| |
 |
|
Denominação de origem - Detalhe
A produção de vinhos com direito às menções de origem, Setúbal e Palmela , está sujeita a uma série de exigências que passam pela localização geográfica da vinha, o tipo de solo, as castas utilizadas , o tipo de tecnologia de vinificação, o tempo de estágio mínimo antes da comercialização, alguns limites de composição físico-química, e finalmente pela aprovação de uma câmara de provadores. Estes limites são assim um factor importante de defesa e valorização dos vinhos de fama tradicionalmente reconhecida.
Em 1992, é finalmente criada a denominação de origem Terras do Sado, que dá a possibilidade de se certificar a qualidade dos vinhos do Distrito de Setúbal que não correspondem às características "tradicionais", ou que são originados em vinhas fora das delimitações geográficas mais restritas, anteriormente referidas.
O sucesso crescente dos Vinhos Terras do Sado é prova das inovações constantes da vitivinicultura da região (ver quadro de evolução dos quantitativos dos vários tipos de vinhos certificados pela C.V.R.P.S.) . Esta denominação de origem, de tipo Regional, é "hierarquicamente" inferior às anteriores, que têm direito à classificação europeia VQPRD/DOC. No entanto, nem sempre isso significa que os seus vinhos apresentem uma qualidade inferior. Impondo menos limitações às castas utilizadas , às tecnologias de vinificação e aos limites de estágio, certifica a qualidade de algumas das marcas mais inovadoras, mais caras e de maior sucesso no mercado.
Se a criação oficial, no princípio do século, da denominação dos vinhos Generosos de Setúbal, foi uma das razões da sobrevivência das suas vinhas, pela garantia de qualidade que transmite aos consumidores, quem sabe se uma demarcação oficial dos "vinhos da Outra Banda" não poderia igualmente ter ajudado à sobrevivência das melhores vinhas na zona da margem sul do Tejo. A qualidade das velhas reservas do vinho licoroso tinto "Bastardinho" do Lavradio, e a antiga fama dos outros tipos de vinho, são razões suficientes para encorajar alguém que nas terras ainda não "acimentadas", plante vinhas e os faça renascer.
|
 Voltar
|
|
|
|
|